달래의 효능 (+백종원 달래장 간단 레시피)

안녕하세요 바비씨입니다.

얼마 전 맛남의 광장 공주 편에서 밤밥과 함께 달래장을 소개하더라고요~

 

 

요즘은 사시사철 봄나물을 마트에서 구매해서 먹을 수 있지만  제철에 나는 식재료 만큼 맛과 향과 에너지가 똑같은 순 없겠죠?^^

오늘은 달래의 효능과 백종원 달래장의 간단 레시피를 알려 드리려고 합니다!

 

 

 

 

봄이면 나물! 봄나물 하면 달래! ^^

 

 

 

달래의 효능

네이버 지식백과에 따르면

위암 예방, 종기 및 불면증 개선과 신경안정에 좋다고 하네요.

비타민C와 칼슘이 풍부해 식욕부진이나 춘곤증에 좋으며

빈혈 및 동맥경화를 예방한다고 하니

졸음이 쏟아지고 환절기라 면역력이 떨어지기 쉬운 봄에 딱이죠!^^

 

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백선생 팁(갈은고기 넣기)

1. 갈아놓은 돼지고기를 팬에 볶는다.

2. 간장은 돼지고기와 1:1비율로 넣어 준다.

3. 마지막으로 설탕 넣고 휘휘 젓는다.

4. 식혀둔다.

 

 

 

 

백종원달래장 만들기

1. 달래는 한마디 크기로 자르고

2. 간마늘, 굵은 고춧가루,고운 고춧가루, 잘게 썰은 청양고추

3. 식혀 둔 볶은고기와 섞으면 완성~

 

 

(깐 밤을 밥 할 때 올려 둔 뒤 그 밥에 비벼 먹으면 더 맛있는 백종원표 밤밥 달래장정식! )

-> 밥 물양은 기존 밥 할 때와 같고,  영양밥 기능으로 하되 없으면 일반 취사 기능으로 하면 됩니다.

쌀은 불려서 하되 불리지 않은 쌀로 해도 되요 ^^

(결론= 기존에 밥 하던거에 깐 밤만 올려서 해도 됩니다 ^^)

 

 

봄철 대표나물 달래 드시고 건강 챙기세요~ 충남 공주 밤 많이 사랑해 주세요 ^^